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2025-02-21 17:16:45

　　夏洛莱牛肉用特征夏洛莱牛 体格大、滋长疾、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉强盛，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期滋长速率疾火狐电竞，并以产肉机能高，胴体瘦肉多而着名。正在杂交欺骗或革新地方种类时的非凡父本。拥有样板的肉用机能差其余种类，正在体格、体型方面是差其余，这使肉牛的滋长率、产肉量和胴体构成方面体现出较大不同。正在育肥期夏洛莱牛均匀日增重1.7-2公斤，12月龄可达680-790公斤。而地方种类日增重仅有0.9-1.1公斤，可见差异之大。肉的养分代价高卵白质含量高达8%-9.5%，况且人食用后的消化率高达90%以上，新疆正宗夏洛莱牛种类。能供给大宗的热能，是猪肉的2倍以上。因而该牛肉长远往后倍受消费者的青睐，新疆正宗夏洛莱牛种类，新疆正宗夏洛莱牛种类。肉品品级高夏洛莱牛肉品级显着高于凡是牛肉。肉色鲜红火狐电竞、纹理详细、宽裕弹性、大理石斑纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪掩盖率。凡是的牛很难抵达这个尺度。

　　夏洛莱牛临盆机能 夏洛莱牛正在临盆机能方面体现出的显 著特征是：滋长速率疾，瘦肉产量高。正在杰出的豢养要求下，6月龄公犊可达250千克夏洛莱牛，母犊210千克。日增重可达1400克。正在加拿大夏洛莱牛，杰出豢养要求下公牛周岁可达511千克。 夏洛莱牛动作特意化大型肉用牛夏洛莱牛，产肉机能好，屠宰率通常为60％——70％，胴体瘦肉率为80％——85％。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66．3％。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率 为4．0％——4．7％，但夏洛莱牛纯种生息时难产率较高(13．7％)。

　　牛肉便宜牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，这使它对增加肌肉、巩固力气格表有用。正在举办磨练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可能有用填补三磷酸腺苷，从而使磨练能保持得更久。牛肉含维生素B6卵白质需求量越大，饮食中所该当增多的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你巩固免 疫 力，煽动卵白质的新陈代谢和合成，从而有帮于危急磨练后身体的收复。牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱厉重用于救援脂肪的新陈代谢，形成支链氨基酸，是对健美运发动增加肌肉起要紧功用的一种氨基酸。牛肉含钾和卵白质钾是大大都运发动饮食中比力缺乏的矿物质。钾的水准低会抑止卵白质的合成以及滋长激 素的形成，从而影响肌肉的滋长火狐电竞。牛肉中富含卵白质：4盎司瘦里脊就可形成22克一 流的卵白质。牛肉是低脂肪由来牛肉中脂肪含量很低，但却富含纠合亚油酸，这些潜正在的抗氧化剂可能有用抗衡举重等运动中变成的构造毁伤。别的，亚油酸还可能动作抗氧化剂坚持肌肉块。

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